Des confitures, sorbets et coulis préparés avec des fruits fermiers
Gisèle Thomas transforme les fruits des Coteaux du Lyonnais en délicieuses gourmandises
De la plantation à la bassine à confiture !
Gisèle Thomas a grandi à la ferme de ses parents qui tenaient une exploitation fruitière. Alors le tracteur, elle connait !
En 2003, c’est elle qui reprend le flambeau de l’exploitation et développe le laboratoire de transformation des fruits.
Depuis la plantation jusqu’à la commercialisation de ses produits, elle gérait toutes les étapes : la taille des arbres, la récolte, la création et la fabrication des produits ainsi que leur vente.
Soucieuse de transmettre une terre propre aux générations futures, Gisèle Thomas pratiquait une agriculture qui protège la faune auxiliaire.
Elle a maintenant trouvé une clientèle de fidèles gourmets qui apprécient de retrouver la qualité et les saveurs sur leur table !
Vous rencontrerez peut-être Gisèle lors d’un salon ou au petit atelier vente de la ferme où vous pourrez découvrir tous ses produits régionaux.
Son expérience au service de la sélection des fruits
La ferme de Gisèle était située à Rontalon, un village à la riche histoire agricole, situé au cœur des coteaux du Lyonnais, au sud-ouest de Lyon.
Sur ses deux hectares et demi, Gisèle avait maintenu une grande partie des arbres plantés par ses parents, des cerisiers et des pruniers et avait peu à peu ajouté des framboisiers, muriers, cassis, cognassiers… afin d’adapter sa production aux besoins des consommateurs, mais aussi de ses envies.
Chaque année, c’étaient plusieurs tonnes de fruits qui étaient récoltées de juin à octobre !
Aujourd’hui, forte de son expérience, Gisèle a décidé de se consacrer à la seule transformation des fruits et s’approvisionne auprès de ses anciens voisins et amis.
Les Gourmandises de la Gargotière sont vendues, sur rendez-vous, au petit atelier vente d’Ambérieux-d’Azergues où vous trouverez parfois aussi des produits d’autres producteurs.
